Štamgasta či náhodného návštěvníka určitě při výběru piva v Sokolnickém pivovaru napadne: „Proč Leopold?“, nebo „Kdo byla Eliška?“ A co je „Zdravotní pivo?“ V následujících měsíčních vstupech vysvětlíme a přiblížíme historické spojení těchto postav se Sokolnickým pivovarem.

Už od znovu otevření jsme chtěli navázat na tradici a historii Zámeckého panského pivovaru v Sokolnicích.

Základem naší pivní nabídky jsou spodně kvašená piva “ Sokolnická desítka“ a „Sokolnická dvanáctka„, kde místopisem v názvu jsme chtěli, aby bylo zřejmé jaké pivo milovník zlatavého moku ochutnává a dokázal jej bez problémů zařadit. Později jsme přidali i jedenáctku “ Vídeňský ležák„.

Abychom vzdali hold majitelům Sokolnického pivovaru a těm, kteří se zásadně zapsali do jeho historie, rozhodli jsme se, že většina našich speciálů a svrchně kvašených piv ponese jejich jména.

„Pšeničný speciál Sadovský 12“ První svrchně kvašený speciál dostal název po pravděpodobně prvním majiteli pivovaru, jehož vznik se datuje kolem roku 1550. Panství Sokolnice ( v té době ještě psané Sokolníky ) koupil od Vratislava z Pernštejna Petr Sadovský ze Sloupna. Při tomto prodeji však ještě zmínka o pivovaru chybí, Rod Sadovských držel panství asi 28 let.

Na druhou stranu posledním speciálem, který je nyní na čepu, je svrchně kvašená desítka „Zdravotní pivo„. Tady dochází ke spojení původní receptury, místního chmele ( Dříve zde byla chmelnice a ještě nyní na mnoha místech roste.) a moderní technologie. Takhle asi chutnalo pivo v 18. a 19. století. Při rekonstrukci jsme objevili etikety posledních zde vyráběných piv, a proto jsme zachovali původní název „Zdravotní pivo“.

Přijďte ochutnat a prožít tyto příběhy v každém doušku Sokolnických piv.