V Sokolnicích se opět vaří pivo

byl v Sokolnickém panství zřízen pivovar. Několik majitelů jej následně modernizovalo, zvyšovalo výstav piva, ale postupem doby výroba začala upadat, až majitel poslední, brněnský pivovar, provoz úplně uzavřel. Od této doby už také uplynulo téměř 100 let. Už tedy neexistuje pamětník, který by ve zdejším pivovaře pracoval nebo se alespoň napil piva. Samotný objekt od té doby značně chátral.

je však datována nová éra sokolnického pivovaru. Včetně zachování budovy v co nejautentičtější podobě je i snahou nových majitelů dát mu vzhled podoby pivovaru. Období prvního roku rekonstrukce bylo ovšem ve znamení bourání toho, co se za předchozích novodobých uživatelů nevhodně přistavělo a neodpovídalo budoucímu záměru. Důležitou rolí této fáze přestavby bylo odizolování celého objektu.

byl zahájen nutnými stavebními úpravami dle požadavků statika a návrhů projektanta ing. arch. Petra Kopečného. Následovala výměna střešní krytiny s vybudováním vikýřů pro budoucí podkrovní ubytovací prostory. Současně se přistoupilo k prvním úpravám přilehlé zahrady.

byla vybrána firma bývalého plzeňského sládka pana Josefa Krýsla, která dodává a instaluje novou technologii na vaření piva. V celé budově byly opraveny veškeré rozvody elektřiny, vody i odpady. Nově vybudovaná kotelna byla napojena na tepelné čerpadlo a vnitřní prostory se začínají vytápět. Byly opraveny veškeré omítky a stropy, instalována nová okna a dveře. Těsně před koncem roku se podařilo budovu napojit na vlastní tlakovou kanalizaci a starou terasu na dvoře nahradilo betonové schodiště.

znamená pro pivovar poslední interiérové úpravy, kdy jsou položeny dlažby a obklady, osazeny interiérové dveře a místnosti se začínají zaplňovat nábytkem. Následovat budou úpravy vnějšího pláště. Nastává poslední etapa administrativní cesty, na jejímž konci přivítáme první návštěvníky v přízemní pivovarské restauraci a připraveno bude i zázemí pivovaru. V poschodí pak bude otevřena rodinná restaurace s prostorem pro hry dětí. Pro oslavy a firemní akce bude k dispozici oddělený salónek s terasou a za pěkného počasí nabídneme hostům příjemné posezení na zahradní terase či procházku v přilehlém parčíku. V blízké budoucnosti pak stavebně dokončíme podkroví pro ubytování hostů a přidáme další salónek. Naše plány tímto nekončí, následovat budou další úpravy zahrady, vybudování víceúčelového kurtu s umělým povrchem a dětské hřiště. Dále také přestavíme část dosud nevyužívaných prostor na sportovně-relaxační centrum. Pro naše hosty chystáme půjčovnu kol a koloběžek. Na Vaši návštěvu se těší všichni z Pivovaru v Sokolnicích.